工業(yè)級碳酸鈣可用于造紙、涂層、塑料、橡膠等工業(yè)生產(chǎn)用作填料，也可用作肥料、農(nóng)藥和其他化學品作為添加劑，主要基于碳酸鈣礦物，含量，網(wǎng)眼，白度，雜質(zhì)成分為了區(qū)分等級和用途，不需要食品級碳酸鈣。
食品級碳酸鈣是高純度和高白度的碳酸鈣。碳酸鈣的純度超過99％。幾乎沒有雜質(zhì)成分，并且它不含有對人體有害的重金屬物質(zhì)。它可以通過國家食品安全測試。食品級碳酸鈣通常用作食品添加劑，例如，作為食品加工中的堿性試劑。、營養(yǎng)補充劑、面團調(diào)理劑、固化劑、酵母營養(yǎng)素、抗結(jié)塊劑、松散劑、口香糖助劑和改性劑。
食品級碳酸鈣可加入鈣營養(yǎng)強化保健食品、膠基、發(fā)酵劑、面食、谷物早餐、餅干、乳制品、軟膠囊等產(chǎn)品，甚至高純度醫(yī)藥級檸檬酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸 - 蘋果酸鈣、有機鈣鹽（如葡萄糖酸鈣）的理想反應材料符合國際市場上低鉛和低雜質(zhì)含量的客戶的嚴格要求。例如，向餅干中加入適量的食品級碳酸鈣，其與胃液鹽酸反應形成CaCl2，CaCl2被人體吸收?，F(xiàn)在許多鈣補充產(chǎn)品也是碳酸鈣。
食品級碳酸鈣和
工業(yè)級碳酸鈣的生產(chǎn)對礦石原料有不同的要求。用于生產(chǎn)食品級碳酸鈣的礦石必須是高品質(zhì)和高含量的純天然礦石，加工過程中不允許有污染或雜質(zhì)。在包裝過程中，它也必須清潔且無污染。
碳酸鈣礦石質(zhì)量越好，純度越高，白度越高，網(wǎng)目數(shù)越高，價格越高。因此，食品級碳酸鈣的價格比工業(yè)級碳酸鈣的價格貴幾倍。
如何獲得食品級碳酸鈣？
除了從高純度天然礦石中獲得食品級碳酸鈣之外，還有通過加工和生產(chǎn)珍珠，貝殼，珊瑚和蛋殼而獲得的生物食品級碳酸鈣。這種碳酸鈣的成本會更高，而且價格相對更貴。
